蒸饭车大范围功率调节与先进电脑控制技术。可替代传统厨具的煎、炒、炸、煮、蒸、炖、扒、煲、等各类烹调功能，特别适合燃料供应以及安全条件受限制的场合。 无燃烧废气排放、不消耗氧气、无噪音、无污染、省能源。一键式操作与数码显示简单明了，卤肉锅定做，智能化电脑控制技术具备自动检测锅体、过热及空烧保护、过载保护功能。安全性强：卤肉锅具有高闪点、高自燃点，降低了泄露起火的危险程度，显著提高运行的安全性；无du、无味、对环境友好，对操作人员身体无损害。
经济性高：具低蒸气压、高出馏点，正常运行状态下不易挥发，不需要经常补充新油，从而降低消耗，节约成本。
使用寿命长：热氧化稳定性好，能减缓系统中沉渣及积炭的形成，有极长使用寿命。
卤肉锅点火前检查各部件装置是否安全，检查所有阀门、附件是否正常，卤肉锅哪家好，操作是否灵活、方便；检查各开孔是否严密，有无漏水、漏气现象；检查车体是否平稳；检查浮球阀运行是否正常；检查机体内水量是否足够
点火时接通电源，调节火种阀，打开点火开关，卤肉锅，看到柜内燃烧器火种燃烧后，打开主气阀开关和蒸饭柜火力调节阀即开始正常工作。火点燃后关闭点火开关和火种阀
卤肉锅操作过程中应随时监测各部件连接处有无漏水、漏气现象；观察燃烧情况是否良好；检查排烟和排汽是否正常；观察蒸发器有无、漏水现象；设备房应随时保持通风良好，严禁干烧！
卤肉锅是采用现代环保型液态介质传热和微电脑装置，配合先进的技术制造而成。该设备以的节能特性和功能著称。
原理：
1、采用不锈钢制作，美观大方。
2、该设备分别有电加热和燃气加热两种方式，能满足客户的不同需求。
3、蒸煮的食物原汁原味，大大提高食品的营养价值。
适用于宾馆、饭店、酒楼、企事业单位食堂使用。热负荷大，火力猛，卤肉锅厂家，热，操作简单，能使工作效率得到充分提高。该炉选用不锈钢制造，具有优良的抗蚀性能，造型美观，洁净卫生，是中餐烹饪的主要炉灶。价格实惠，品质好.经久耐用。
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